Idén sokmindent megtanultunk, többek között azt is, hogy tudatosan figyelnünk kell a jó dolgokra az életünkben, és muszáj néha a szürke hétköznapokból is ünnepet varázsolnunk. Az aszú pedig maga az ünnep. Én mindenkit arra biztatok, hogy ha tehetitek, legalább évente egyszer, decemberben (akár Karácsonykor, vagy egy […]
Az ünnepek közeledtével mindannyian igyekszünk a legfinomabb falatokkal és kortyokkal kényeztetni azokat, akiket szeretünk. Nem véletlen, hogy a legnemesebb édes bor, az aranyszínű csoda, a tokaji aszú is ilyenkor kerül a középpontba. Ez az a bor, ami legtöbbször még azokat is elvarázsolja, akik állítják: ők […]
Egy tokaji aszú bármilyen hétköznapot ünneppé varázsol – hát még tizenhárom! A mádi HOLDVÖLGY 2006 óta minden évjáratban készített 6 puttonyos minőségű aszú bort, mert azt vallják, hogy ebben a kategóriában lelhető fel a bort alkotó elemek legintenzívebb harmóniája. Sokan családi eseményekhez, az élet fordulópontjaihoz […]
December, ünnepek… Tokaji aszú. Valahogy összetartoznak. A Tokaji borvidéken olyan kivételes borok készülnek, mint sehol a világon. Maga a borkészítés tényleg egyedülálló, hiszen a Botrytis cinerea nevű nemespenésznek köszönhetően kialakuló aszúsodott szőlőszemeket egyenként, kézzel, több körben szedik le, majd szigorú előírásoknak megfelelően készítik el. Az […]
Szarka Dénes egy tehetséges mádi borász, akinek boraival évekkel ezelőtt találkoztam először. Már akkor is tetszettek, de valahogy ritkán futottam bele azóta, talán csak a Furmint Februáron. Az elmúlt hónapokban viszont ismerősökkel beszélgetve kétszer is felmerült a neve, kiderült, hogy többen is kóstoltak már tőle, […]
